食物安全中心 - 視聽資料

1.神探好奇-智破食物中毒案(歡迎外借)*

格式：

錄影帶及VCD

時間：

20分鐘

對象：

食物從業員及管理階層

內容：

以喜劇及故事形式介紹食物安全計劃及製作自助餐的十大安全貼士。

語言：

廣東話、英語及普通話

預告片：

56K / 寬頻

2.廚神系列(歡迎外借)*

廚神I-誰是真廚神

格式：

錄影帶

時間：

25分鐘

對象：

食物從業員及管理階層

內容：

以喜劇及故事形式帶出食物衞生的重要。

語言：

廣東話、英語

預告片：

56K /寬頻

廚神II-HACCP廚神

格式：

錄影帶及VCD

時間：

25分鐘

對象：

食物從業員及管理階層

內容：

以喜劇及故事形式介紹食物安全控制系統及食物安全計劃。

語言：

廣東話、英語及國語

預告片：

56K /寬頻

廚神III-臥菌藏蟲

格式：

錄影帶及VCD

時間：

25分鐘

對象：

食物從業員及管理階層

內容：

以輕鬆的故事形式講解食物安全計劃及洗手的重要性，特別以制造三文治為例。

語言：

廣東話、英語及普通話

預告片：

56K / 寬頻

3.廚房掌門人(歡迎外借)*

格式：

錄影帶

時間：

20分鐘

對象：

一般市民及食物從業員

內容：

以話劇形式介紹怎樣預防食物中毒。

語言：

廣東話

預告片：

56K /寬頻

4.處理食物要衞生慎防腸道疾病生(歡迎外借)*

格式：

錄影帶

時間：

18分鐘

對象：

一般市民及食物從業員

內容：

以故事形式介紹處理海產食品、魚生及家居海鮮火鍋時，怎樣應用「危害分析、重點控制」食物安全管理系統。

語言：

廣東話

預告片：

56K /寬頻

5.看不到的聯系(歡迎外借)*

格式：

錄影帶

時間：

18分鐘

對象：

一般市民及食物從業員

內容：

以故事形式表達食物衞生的重要。錄影帶帶出不良的食物處理方式與食物中毒的關係，並介紹正確的個人衞生習慣和食物處理方法。

語言：

廣東話

預告片：

56K /寬頻

6.「美味食物」系列(只供網上觀看)

格式：

錄影帶

時間：

總片長約10分鐘

對象：

一般市民

內容：

以輕鬆的故事形式，指出在日常生活中食物安全要注意的事項

語言：

廣東話

I 網上版本(下載需時，請稍等)

1.美味食物Wonderful

2.美味食物You Can Cook

7.「食物安全齊關心」系列(只供網上觀看)

格式：

錄影帶

時間：

總片長約25分鐘

對象：

一般市民

內容：

以輕鬆的故事形式，及專家教導，講解在日常生活中如何提高食物安全。

語言：

廣東話

網上版本(下載需時，請稍等)

8.食物安全中心簡介(只供網上觀看)

格式：

短片(MWV格式)

時間：

3分鐘

對象：

一般市民

內容：

簡介食物安全中心的工作。中心致力透過政府、業界和消費者三方的積極合作，提升食物安全水平，確保在本港出出售的食物安全、衞生，並且適宜供人食用。

語言：

廣東話 /普通話 /英語

格式：

廣播劇(MP3格式)

時間：

每集1分鐘，共二十集

對象：

一般市民

內容：

以輕鬆故事形式，講解如何將食物安全五要點，包括精明選擇、保持清潔、生熟分開、煮熟食物及安全溫度，應用於日常生活以預防由食物傳播的疾病。(本節目由食物環境衞生署食物安全中心與香港電台第一台聯合主辦 )

語言：

廣東話

1. 食物安全五要點《第一集》

2. 食物安全五要點《第二集》

3. 食物安全五要點《第三集》

4. 食物安全五要點《第四集》

5. 食物安全五要點《第五集》

6. 食物安全五要點《第六集》

7. 食物安全五要點《第七集》

8. 食物安全五要點《第八集》

9. 食物安全五要點《第九集》

10. 食物安全五要點《第十集》

11. 食物安全五要點《第十一集》

12. 食物安全五要點《第十二集》

13. 食物安全五要點《第十三集》

14. 食物安全五要點《第十四集》

15. 食物安全五要點《第十五集》

16. 食物安全五要點《第十六集》

17. 食物安全五要點《第十七集》

18. 食物安全五要點《第十八集》

19. 食物安全五要點《第十九集》

20. 食物安全五要點《第二十集》

*如需外借教育短片，請於辦工時間親臨/致電傳達資源小組詢問有關詳情。

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