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食 物 添 加 劑

不少日常食物都加入了食物添加劑,使它們更安全、美味、美觀、穩定等等,例如不含酒精飲品中的苯甲酸、無糖香口膠中的甜味劑,以及賀年食品中的染色料。此欄可幫助你更深入了解這些添加劑。

食物添加劑面面觀

  風險簡訊 - 食物中的鋁 31/5/2013上載  
  食物安全焦點 - 食物中的鋁  
  風險評估研究 - 食物中鋁的含量  
 
苯甲酸
  食物安全焦點 - 奶類中的苯甲酸  
  風險評估研究 - 中學生從預先包裝不含酒精飲品攝入苯甲酸的情況(摘要)  
 
過氧化苯甲酰
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硼砂
  食物安全焦點 - 食物中的硼酸及硼砂  
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角黃素
 

風險簡訊 - 食物中的角黃素

 
 
染色料
  食物安全小檔案 - 食物含染色料  
  風險評估研究 - 賀年食品所使用的防腐劑及染色料  
 
甲醛
  風險簡訊 - 食物中含甲醛  
  食物安全焦點 - 食物中的甲醛  
  食物安全焦點 - 牛奶糖中的甲醛  
 
雙氧水
  風險簡訊 - 在食物中使用雙氧水  
 
紅2G
  食物安全焦點 - 紅2G與瓜子和臘腸
  風險簡訊 - 食物中的紅2G
 
甜菊醇甙
  風險簡訊 - 食物中的甜菊醇甙  
 
二氧化硫
  食物安全小檔案 - 龍眼含二氧化硫  
  食物安全焦點 - 肉類中的二氧化硫  
 
甜味劑
  風險簡訊 - 食物中的甜味劑  
  風險評估研究 - 香口膠、糖果含多種代糖  
  風險評估研究 - 飲品中人造糖的風險評估  
 
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最近修訂日期 : 30-07-2013