消費者資訊天地
消費者資訊天地 >> 生物危害 寄給朋友 友善列印

食油中的苯並[a]芘

食 油 中 的 苯 並 [a] 芘

苯並[a]芘(B[a]P)是一種多環芳香族碳氫化合物(PAHs)。PAHs在環境中無處不在,空氣、土壤、水、沉積物和食物都含有PAHs。食物中苯並[a]芘的來源包括受污染的空氣、水、土壤、沉積物、和食物在加熱過程中產生和積聚苯並[a]芘(例如烘焗、煙熏和燒烤等加熱過程)。這些雜質經過長時間加熱後,可能會變得更為濃縮。

常見的問題

單張

新聞公報

 

上 一 頁   返 回 頁 首
 
最近修訂日期 : 20-02-2013