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食 物 製 品

市面上出售的食品種類之多,令人眼花繚亂。此欄有助增加你對食物的認識,從而在選擇食物時更加得心應手。

  肉類家禽及蛋類 海產 飲品及冰凍甜點
  水果及蔬菜 時令食品 其它食品

 
肉 類 家 禽 及 蛋 類 回頁首
燒 烤 肉 類
  風 險 簡 訊 - 燒 烤 肉 類 內 PAHs 的 風 險  
  風 險 評 估 研 究 - 燒 烤 肉 類 含 多 環 芳 香 族 碳 氫 化 合 物 (PAHs)  
冰 鮮 家 禽
  風 險 簡 訊 - 禽 流 感 與 冰 鮮 家 禽  
蛋 類
  食 物 安 全 焦 點 - 雞 蛋 上 的 細 菌 : 我 們 應 否 清 洗 雞 蛋 ?  
  食 物 安 全 焦 點 - 雞 蛋 受 三 聚 氰 胺 污 染  
  風 險 評 估 研 究 - 蛋 及 蛋 類 製 品 含 沙 門 氏 菌 的 情 況  
臘 味
  風 險 評 估 研 究 - 臘 味 的 風 險 評 估  
鹵 味
  燒 味 及 鹵 味  
豬 肉
  食 物 安 全 焦 點 - 愛 爾 蘭 豬 肉 含 二 噁 英  
  食 物 安 全 焦 點 - 硝 基 呋 喃 、 孔 雀 石 綠 與 罐 頭 豬 肉 製 品  
  風 險 簡 訊 - 豬 肉 及 豬 內 臟 含 鹽 酸 克 崙 特 羅  
豬 肝
  戊 型 肝 炎  
燒 味
  燒 味 及 鹵 味  
 
海 產 回頁首
鮑 魚
  - 鮑 魚 中 的 硝 基 呋 喃  
魚 類
  食 物 安 全 焦 點 - 白 飯 魚 中 的 甲 醛  
  食 物 安 全 焦 點 - 鯇 魚  
  食 物 安 全 焦 點 - 油 魚 與 腹 瀉  
  食 物 安 全 焦 點 - 魚 類 的 汞 含 量 與 食 物 安 全  
  風 險 評 估 研 究 - 魚 類 的 汞 含 量 與 食 物 安 全  
  風 險 簡 訊 - 魚 類 含 水 銀 的 風 險  
龍 蝦
  食 物 安 全 焦 點 - 痲 痺 性 貝 類 毒 素 與 美 洲 龍 蝦 消 化 腺  
三 文 魚
  食 物 安 全 焦 點 - 受 石 油 產 品 污 染 的 三 文 魚  
鯖 魚
  食 物 安 全 焦 點 - 鯖 魚 中 毒  
海 產
  風 險 評 估 研 究 - 海 產 含 弧 菌 的 情 況  
介 貝 類 水 產 動 物
  扇 貝 中 的 鎘  
  蠔 與 食 物 安 全  
  蠔 與 介 貝 類 海 產  
  食 物 安 全 焦 點 - 副 溶 血 性 弧 菌 與 雙 貝 類 海 產  
  風 險 簡 訊 - 介 貝 類 水 產 動 物 含 甲 型 肝 炎 病 毒  
魚 翅
  食 物 安 全 焦 點 - 魚 翅 中 的 甲 基 汞  
吞 拿 魚
  風 險 評 估 研 究 - 罐 頭 魚 及 吞 拿 魚 三 文 治 組 胺 含 量 微  
 
飲 品 及 冰 凍 甜 點 回頁首
蘋 果 汁
  風 險 評 估 研 究 - 部 分 蘋 果 汁 驗 出 有 霉 菌 毒 素  
能 量 飲 品
  風 險 簡 訊 - 能 量 飲 品 的 安 全 性  
  風 險 評 估 研 究 - 香 港 製 冰 廠 和 零 售 點 的 食 用 冰 的 微 生 物 質 量  
冰 凍 飲 品
  風 險 簡 訊 - 沙 冰 飲 品 的 安 全  
  時 令 食 品 安 全 貼 士 - 冰 凍 飲 品 與 炎 炎 夏 日  
雪 糕
  食 物 安 全 焦 點 - 雪 糕 及 冰 凍 甜 點 含 微 生 物 的 情 況  
  食 物 安 全 焦 點 - 大 腸 菌 羣 與 軟 雪 糕  
  風 險 評 估 研 究 - 雪 糕 的 微 生 物 品 質  
  食 物 安 全 焦 點 - 奶 類 中 的 苯 甲 酸  
  食 物 安 全 焦 點 - 在 奶 類 中 添 加 造 骨 牛 奶 蛋 白  
  風 險 簡 訊 - 食 物 中 的 牛 奶 鹼 性 蛋白 (MBP)  
  食 物 安 全 焦 點 - 受 三 聚 氰 胺 污 染 的 奶 類 及 奶 類 產 品  
  食 物 安 全 焦 點 - 奶 類 中驗 出 大 腸 菌 羣 代 表 含 有 惡 菌 嗎?
 
  風 險 評 估 研 究 - 測 試 過 關 放 心 飲 牛 奶  
不 含 酒 精 飲 品
  食 物 安 全 焦 點 - 豆 奶 中 的 碘 質  
  風 險 評 估 研 究 - 中 學 生 從 預 先 包 裝 不 含 酒 精 飲 品 攝 入 苯 甲 酸 的 情 況 ( 摘 要 )  
非 預 先 包 裝 飲 品
  風 險 評 估 研 究 - 香 港 常 見 非 預 先 包 裝 飲 品 的 營 養 素 含 量  
梨 汁
  食 物 安 全 焦 點 - 受 砷 污 染 的 梨 汁  
汽水
  食 物 安 全 焦 點 - 汽 水 中 的 苯  
  食 物 安 全 焦 點 - 膠 樽 裝 水 含 異 味  
     
水 果 及 蔬 菜 回頁首
水 果
  食 物 安 全 焦 點 - 乾 梅 中 的 鉛  
  食 物 安 全 焦 點 - 皺 皮 瓜 與 沙 門 氏 箘  
  風 險 評 估 研 究 - 在 零 售 點 出 售 或 供 應 的 預 先 切 開 水 果 的 微 生 物 質 量  
  風 險 評 估 研 究 - 水 果 和 蔬 菜 的 營 養 素 含 量  
蔬 菜
  食 物 安 全 焦 點 - 半 乾 番 茄 中 的 甲 型 肝 炎 病 毒  
  食 物 安 全 焦 點 - 沙 門 氏 菌 與 辣 椒  
  食 物 安 全 焦 點 - 氰 化 物 中 毒 與 木 薯  
  食 物 安 全 焦 點 - 西 洋 菜 與 寄 生 蟲 病 感 染  
  食 物 安 全 焦 點 - 沙 門 氏 菌 與 番 茄  
  食 品 安 全 貼 士 - 安 全 處 理 番 茄  
  風 險 評 估 研 究 - 水 果 和 蔬 菜 的 營 養 素 含 量  
  風 險 簡 訊 - 食 用 未 經 烹 煮 的 蔬 菜 的 細 菌 性 食 物 安 全 問 題  
     
時 令 食 品 回頁首
 

假 日 自 助 餐 三 錦 囊

 
賀 年 食 品
  平 安 健 康 過 新 年 新資訊  
  食 物 安 全 焦 點 - 紅 2 G 與 瓜 子 和 臘 腸  
  新 春 飲 食 安 全 五 個 好 貼 士  
  風 險 評 估 研 究 - 賀 年 食 品 所 使 用 的 防 腐 劑 及 染 色 料  
粽 子
  渡 端 陽 吃 粽 子 喜 洋 洋  
月 餅
  月 餅  
大 閘 蟹
  時 令 食 品 安 全 貼 士 - 秋 高 氣 爽 菊 黃 蟹 肥  
  食 物 安 全 焦 點 - 大 閘 蟹  
  時 令 食 品 安 全 貼 士 - 安 全 進 食 大 閘 蟹  
  時 令 食 品 調 查 - 大 閘 蟹  
盆 菜
  食 物 安 全 焦 點 - 盆 菜 中 的 蠟 樣 芽 胞 桿 菌  
  時 令 食 品 安 全 貼 士 - 歲 晚 食 盆 菜 食 得 開 心 又 安 心  
     
其 它 食 品 回頁首
罐 頭 食 品
  食 物 安 全 焦 點 - 罐 頭 食 品 中 的 雙 酚 A  
芥 花 籽 油
  芥 花 籽 油  
中 式 點 心
  風 險 評 估 研 究 - 中 式 點 心 的 營 養 素 含 量  
粥 、粉 麵 及 飯
  風 險 評 估 研 究 - 本 地 粥 粉 麵 飯 的 營 養 素 含 量  
即 食 杯 麵
  風 險 評 估 研 究 - 即 食 杯 麵 容 器 的 食 物 安 全 問 題  
餃 子
  食 物 安 全 焦 點 - 甲 胺 磷 與 餃 子  
麫 粉
  食 物 安 全 焦 點 - 麫 粉 中 的 過 氧 化 苯 甲 酰  
發酵食物
  風 險 評 估 研 究 - 本 地 發 酵 食 物 含 氨 基 甲 酸 乙 酯 的 情 況  
餸 汁
  食 物 安 全 焦 點 - 餸 汁 中 的 麻 煩 友 ﹕ 產 氣 莢 膜 梭 狀 芽 孢 桿 菌 與 食 物 中 毒  
花 生 及 木 本 堅 果
  食 物 安 全 焦 點 - 有 關 美 國 爆 發 由 花 生 醬 引 致 的 鼠 傷 寒 沙 門 氏 菌  
  食 物 安 全 焦 點 - 花 生 製 品 中 的 黃 曲 霉 毒 素  
  風 險 評 估 研 究 - 熱 門 零 食 隱 藏 致 敏 成 分 - 花 生 及 木 本 堅 果  
香 草 醬
  食 物 安 全 焦 點 - 肉 毒 桿 菌 與 香 草 醬  
嬰 兒 配 方 奶 粉
  食 物 安 全 焦 點 - 嬰 兒 配 方 奶 粉 中 的 阪 崎 氏 腸 桿 菌  
  風 險 簡 訊 - 嬰 兒 配 方 奶 粉 中 的 阪 崎 氏 腸 桿 菌  
稻 米
  食 物 安 全 焦 點 - 稻 米 中 的 鎘  
沙 律
  風 險 評 估 研 究 - 微 生 物 風 險 評 估 - 沙 律  
食 鹽
  風 險 評 估 研 究 -全 線 測 試 本 地 食 鹽  
三 文 治
  風 險 評 估 研 究 - 本 港 售 賣 的 三 文 治  
刺 身 及 壽 司
 

刺 身 及 壽 司

 
種 籽 類 食 品
  食 物 安 全 焦 點 - 種 籽 類 食 品 中 的 沙 門 氏 菌  
海 藻
  食 物 安 全 焦 點 - 海 藻  
豉 油
  風 險 評 估 研 究 - 3 款 豉 油 含 污 染 物 氯 丙 二 醇  
  食 物 安 全 焦 點 - 營 養 素 與 健 康 : 碳 水 化 合 物 - 糖  
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最近修訂日期 : 29-07-2013