姓 名 ： 陳 漢 儀 醫 生 ， 太 平 紳 士
電 話 號 碼 ： 2867 5500

食 物 安 全 專 員 負 責 策 劃 和 督 導 食 物 安 全 監 控 政 策 的 實 施 工 作 ， 食 物 安 全 中 心 的 日 常 管 理 工 作 ； 與 內 地 和 海 外 的 食 物 安 全 主 管 機 關 展 開 高 層 談 判 和 保 持 聯 繫 ； 管 理 包 括 食 物 安 全 專 家 委 員 會 的 諮 詢 架 構 ； 以 及 監 督 與 食 物 安 全 相 關 的 規 管 職 務 。

助 理 署 長 ( 食 物 監 察 及 管 制 )
姓 名 ： 李 小 苑 醫 生
電 話 號 碼 ： 2867 5511

職 責 ：

• 制 定 和 監 督 在 全 港 推 行 的 食 物 監 察 計 劃 ， 以 確 保 食 物 適 宜 供 人 食 用 ；
  
• 監 督 食 物 的 進 口 管 制 和 出 口 證 明 ；
  
• 監 督 所 有 食 物 事 故 的 處 理 工 作 ， 包 括 調 查 在 食 肆 爆 發 經 食 物 傳 播 疾 病 的 事 故 、 處 理 食 物 安 全 危 機 和 統 籌 食 物 回 收 工 作 ；
  
• 聯 繫 國 際 食 物 主 管 機 構 、 食 物 商 和 其 他 有 關 人 士 ， 確 保 有 效 監 控 食 物 安 全 ；
  
• 制 定 措 施 防 治 源 自 食 用 牲 口 和 會 影 響 公 眾 健 康 的 疾 病 ， 工 作 包 括 與 內 地 和 海 外 主 管 機 構 保 持 聯 繫 ；
  
• 監 督 在 文 錦 渡 食 品 管 制 處 就 內 地 輸 港 食 物 進 行 的 化 學 檢 測 工 作 。

顧 問 醫 生 ( 社 會 醫 學 ) ( 風 險 評 估 及 傳 達 )
姓 名 ： 何 玉 賢 醫 生
電 話 號 碼 ： 2867 5600

職 責 ：

• 督 導 風 險 評 估 研 究 ， 為 風 險 管 理 工 作 提 供 科 學 依 據 ；
  
• 監 督 香 港 市 民 食 物 消 費 量 調 查 和 有 關 食 物 危 害 和 營 養 素 的 化 驗 研 究 ， 以 支 援 風 險 評 估 工 作 ；
  
• 根 據 本 地 風 險 評 估 結 果 和 國 際 經 驗 就 食 物 標 準 提 供 意 見 ；
  
• 監 督 食 物 安 全 風 險 傳 達 工 作 ， 包 括 採 用 “ 食 物 安 全 重 點 控 制 ” 系 統 ， 以 促 進 政 府 、 業 界 和 公 眾 三 方 合 作 ；
  
• 諮 詢 相 關 人 士 、 進 行 科 學 研 究 和 規 管 影 響 評 估 ， 以 支 援 新 食 物 安 全 規 例 和 法 例 的 制 訂 工 作 ；
  
• 與 國 際 組 織 、 專 業 學 會 和 關 注 團 體 聯 繫 ， 以 加 強 食 物 安 全計 劃。

總 行 政 主 任 ( 食 物 安 全 中 心 )
姓 名 ： 卞 美 雲 女 士
電 話 號 碼 ： 2867 5505

職 責 ：

• 負 責 監 督 食 物 安 全 中 心 行 政 支 援 服 務 ， 包 括 辦 公 地 方 、 人 事 及 編 制 、 財 務 及 會 計 ， 以 及 其 他 一 般 事 務 ， 使 該 中 心 有 效 運 作 。