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食物搀杂(金属杂质含量)规例的建议修订

食物搀杂(金属杂质含量)规例的建议修订

金属在环境中天然存在并无处不在。金属污染物可随着自然环境的污染而进入食物链,又或在食物生产过程中污染食物,因此,食物中可能含有微量金属污染物。就一般成年人而言,膳食是摄入这些金属污染物的一个主要途径。食物中金属污染物对人体健康的不良影响,视乎个别金属污染物的化学性质,以及摄入量和摄入期长短等而定。

为加强保障公众健康、提高规管工作的成效,以及促使本港标准与国际标准接轨,我们建议加强和更新《食物搀杂(金属杂质含量)规例》(下称《规例》)。

《规例》的建议修订

我们建议循以下方向修订《规例》的内容:

(a)取代现行「所有固体/液体食物」的通用食物类别,改为就个别食物/食物组别订定最高含量,以便与食品法典委员会的原则及现代国际规管趋势(即对消费者的膳食摄入量有显著影响的食物/食物组别订定相关的金属污染物标准)保持一致;

(b)采纳食品法典委员会所订的最高含量,另有订明者除外;

(c)就对香港市民重要,而食品法典委员会未有订定相关最高含量的食物/食物组别订定最高含量;

(d)参考食品法典委员会可用的食物描述和专门用语*,或其他司法管辖区的食物描述和专门用语,适当地更新《规例》中的食物描述和专门用语 ;以及

(e)现时《规例》没有说明最高准许浓度如何适用于经干燥、脱水或浓缩处理的食品及以多种配料制成的食品,因此需在《规例》中加入相关最高含量的说明。

* 有关食品法典委员会的食物分类及其他食品的定义,请参阅食品法典委员会的网页(http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/list-of-standards/en/)。例如,罐装食物一般是指以适当方式进行加工,加工之前或之后以容器密封保存的食品。
   
  不过,就食品法典委员会《食物及动物饲料分类》(第二版)(CAC╱MISC 4),食品法典委员会其后采纳的修订(例如在2012年采纳的水果分类修订),尚未纳入上述有关食物分类的文件。

《规例》的建议修订详情可参阅以下文件:-

你亦可在下列地点索取有关文件∶

  • 食物环境卫生署食物安全中心传达资源小组
    (位于九龙旺角花园街123号A花园街市政大厦8楼);
  • 食物环境卫生署各区环境卫生办事处;以及
  • 民政事务总署各区民政事务处。

请于2017年9月5日前,以邮寄、传真或电邮方式把意见送交食物安全中心,详情如下∶

香港金钟道66号
金钟道政府合署43楼
食物环境卫生署
食物安全中心

传真号码:(852)2893 3547
电邮地址:metal_consultation@fehd.gov.hk

公众谘询会

我们将安排公众谘询会,讨论有关食物搀杂(金属杂质含量)规例的建议修订。

场次

日期/时间

地点

主要对象

第一场

2017年7月11日
(星期二)
上午 10:30

九龙荔枝角
荔湾道19号
荔枝角政府合署
2楼礼堂

公众人士及所有持分者

第二场

2017年8月11日
(星期五)
上午 10:30

香港铜锣湾
高士威道66号
香港中央图书馆
地下演讲厅

公众人士及所有持分者

有意参加公众谘询会的人士请填妥夹附的报名表,交回食物安全中心传达资源小组(传真号码:2787 3638;电邮地址: lmtam@fehd.gov.hk。座位有限,先到先得。谘询会将以广东话进行(设有英语即时传译服务)。如有查询公众谘询会事宜,请于办公时间内致电2381 6096。

台风及恶劣天气安排

  • 若香港天文台于当天活动开始四小时前/内悬挂或预告悬挂八号或以上台风信号或黑色暴雨警告信号,研讨会将会取消。
  • 若香港天文台于研讨会期间发出预告或悬挂八号或以上台风讯号,活动将立刻取消。
  • 若香港天文台于研讨会期间悬挂黑色暴雨警告,活动将继续进行。

 

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最近修订日期 : 27-06-2017