风险传达>>主题项目>>食物安全专页 友善列印

生乳制成的芝士

生乳制成的芝士

奶及乳制品含丰富的营养,但时有报道用生乳制成的芝士受有害细菌污染,成为食物中毒事故的元凶。

生乳是指未经加热杀菌处理的动物乳汁,例如牛乳、绵羊乳或山羊乳等。生乳可能从不同途径(例如受感染的动物及奶场的环境等)被细菌污染。未经巴士德消毒的生乳可能带有李斯特菌及沙门氏菌等致病菌,可引致多种食源性疾病,对幼儿、长者、孕妇和免疫力较低的人士尤其危险。

市民,特别是高危人士,在选购芝士时应注意以下事项:

  • 食用芝士前细阅食物标签,小心选择。
    • 硬芝士和特硬芝士一般是安全的。
    • 避免吃软芝士(例如菲达、布里、卡门贝尔)和蓝纹芝士(例如丹麦蓝芝士、古冈左拉(Gorgonzola)和罗克福)。
    • 至于其他种类的芝士,只选吃那些用经巴士德消毒奶类制成的。
    • 如不能确定,切勿食用。
  • 严格遵从标签上的指示存放芝士制品。

 

食物警报

 

上 一 页   返 回 页 首
 
最近修订日期 : 18-05-2015