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慎防误食海芋中毒

慎防误食海芋中毒

芋头不仅可以配制各种菜式,还可以做甜品,是很受欢迎的食材。然而,有些外形与芋头相似的植物(例如海芋)含有毒素,误食会引致中毒。海芋含有草酸钙针晶体,进食时会刺伤皮肤及黏膜,造成刺激,例如舌头、口腔与嘴唇麻痹和出现灼热感觉,舌头或嘴唇肿胀等。进食意外混有含草酸钙针晶体植物(例如海芋)的蔬菜亦有可能会食物中毒。

给业界的建议

  • 业界不应在运送和加工处理期间以海芋叶覆盖蔬菜

给市民的建议

  • 购买蔬菜要光顾可靠的供应商
  • 取走混在食用蔬菜里的其他植物,并在煮食前把蔬菜彻底洗净
  • 切勿采食野生植物

 

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最近修订日期 : 06-02-2014