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鲜金针的天然毒素
鲜金针的天然毒素

市民怀疑因进食鲜金针而中毒的个案偶有发生。鲜金针的根部和花含有秋水仙碱的天然毒素。鲜金针是一种植物的花,在开花前收割。鲜金针曾被用作新鲜蔬菜入馔。该植物的根部和花含有秋水仙碱 (colchicine) 的天然毒素。食用未经清水浸透和彻底煮熟的鲜金针可能会中毒。中毒的症状包括肠胃不适,例如腹痛、呕吐和腹泻。不过,金针内的秋水仙碱在烹煮和处理过程中会受到破坏,因此,经食品厂加工处理过的金针及干的金针是无毒的 。

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最近修订日期 : 22-07-2015