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在 海 鱼 中 发 现 残 余 硝 基 呋 喃

背 景

因 应 市 民 近 日 对 活 鱼 的 关 注 , 食 物 安 全 中 心 ( 中 心 ) 近 日 在 本 港 批 发 和 零 售 市 场 抽 查 海 鱼 作 残 余 兽 药 化 验 。

化 验 结 果 及 中 心 采 取 的 行 动

中 心 总 共 抽 验 了 20 个 海 鱼 样 本 , 当 中 包 括 不 同 鱼 类 , 结 果 于 今 日 ( 二 零 零 六 年 十 二 月 七 日 ) 取 得 。 化 验 结 果 显 示 大 部 分 样 本 的 情 况 是 满 意 的 。 二 十 个 样 本 均 没 有 验 出 孔 雀 石 绿 。 而 只 有 三 个 样 本 ( 包 括 黄  䱽 、 老 虎 斑 及 杉 斑 ) 验 出 含 有 硝 基 呋 喃 。

中 心 已 因 应 化 验 结 果 立 即 展 开 调 查 , 并 追 查 来 源 。 有 关 的 批 发 商 和 零 售 商 已 暂 时 停 售 有 关 的 问 题 海 鱼 。 中 心 会 继 续 密 切 监 察 情 况 , 保 障 公 众 健 康 。

什 么 是 硝 基 呋 喃 ?

硝 基 呋 喃 是 一 类 可 用 作 兽 药 的 抗 菌 剂 。 在 食 物 中 , 主 要 的 关 注 是 其 中 一 种 硝 基 呋 喃 可 能 令 实 验 室 动 物 患 癌 。 不 过 , 现 时 未 有 足 够 的 证 据 证 明 验 出 的 该 种 硝 基 呋 喃 可 令 人 类 患 癌 。

根 据 有 问 题 海 鱼 样 本 中 的 残 余 哨 基 呋 喃 含 量 所 作 的 风 险 评 估 , 按 一 般 进 食 量 进 食 有 关 鱼 类 对 健 康 构 成 的 风 险 并 不 高 。

给 消 费 者 的 建 议

  1. 根 据 有 问 题 海 鱼 样 本 中 的 残 余 哨 基 呋 喃 含 量 所 作 的 风 险 评 估 , 按 一 般 进 食 量 进 食 有 关 鱼 类 对 健 康 构 成 的 风 险 并 不 高 。 市 民 无 须 过 分 担 心 。
  2. 市 民 应 保 持 均 衡 饮 食 , 以 免 因 偏 食 某 种 类 食 物 以 致 摄 入 过 量 污 染 物 。

更 多 资 料

如 欲 了 解 以 往 有 关 鱼 类 中 残 余 硝 基 呋 喃 事 件 , 请 浏 览 以 下 网 页 :

食物安全中心
二零零六年十二月七日

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最近修订日期 : 30-12-2006