《 食 物 及 药 物 ( 成 分 组 合 及 标 籤 ) 规 例 》 之
营 养 素 含 量 及 致 敏 物 检 测 结 果 每 月 报 告
（2016年1月）
《食物及药物（成分组合及标籤）规例》（《规例》）规定，预先包装食物须标示食物的配料，以及表列能量及七种核心营养素，即碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖（即"1+7"）的含量，而各类营养声称亦受到规管。预先包装食物须标示各种配料，如食物含《规例》附表3第2(4E) 条所指明的致敏物，亦须在配料表上标明。
为确保食品符合《规例》，食物安全中心一直有抽取预先包装食物的样本作检测，其中包括检测营养素含量及致敏物。由2012年1月的检测结果开始，中心每月在网页上公布有关检测结果，包括营养素标示值与检测结果有差异的样本详情。自2012年4月1日起，有关含未有标示致敏物的食品样本详情亦会一并公布。
(I)营养标籤
营养资料标籤制度之营养素含量检测结果*
| 年／月 | 检测食品样本数目 | 不符合样本数目# |
|---|---|---|
| 2016年1月 | 44 | 6 |
*检测项目包括"1+7"内全部或不同组合的核心营养素
#营养素标示值与检测结果有一个或以上的差异
不符合样本详情
| 月份 | 样本性质／名称 | 检测项目 | 产品标示值 | 检测结果 |
|---|---|---|---|---|
| 1 月 | 五丰牌 水磨年糕 ( 每包五百克 )* 备注 1,3 |
钠 | 钠 3.9 毫克 /100 克 |
钠 31 毫克 /100 克 |
| 1 月 | HORIZON ORGANIC - organic AMERICAN SINGLES ( 每包十二片 )* 备注 1,3 |
蛋白质 | 蛋白质 9 克 /19 克 ( 即 47.37 克 /100 克 ) |
蛋白质 18.5 克 /100 克 |
| 1 月 | 楼上精选腊鸭胸 ( 每包两块 ) * 备注 1,2 |
糖 | 糖 0 克 /100 克 |
糖 16.2 克 /100 克 |
| 1 月 | Ｐｉｅｒｒｏｔ Ｇｏｕｒｍａｎｄ可乐味软糖 ( 每包一百二十五克 ) * 备注 1,3 |
1+7 |
|
|
| 1 月 | 亨氏茄汁焗豆 ( 每罐四百一十五克 ) * 备注 1,3 |
1+8 | 总脂肪 0.2 克 /100 克 |
总脂肪 0.47 克 /100 克 |
| 1 月 | 淘大萝卜糕 ( 三件装 ) * 备注 1,2
|
1+8 | 糖 1.3 克 /100 克 |
糖 2.9 克 /100 克 |
营养标籤上标示能量值及营养素含量的规管容忍限
| 能量／营养素 | 规管容忍限 |
|---|---|
| 能量、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、钠、糖 | ≤标示值的120% |
| 蛋白质、多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、碳水化合物、淀粉质、膳食纤维、可溶性纤维、不可溶性纤维、纤维的个别组成部分 | ≥标示值的80% |
| 维他命及矿物质（维他命A、维他命D及添加的维他命及矿物质除外） | ≥标示值的80% |
| 维他命A及维他命D（包括添加的） | 标示值的80%至180% |
| 添加的维他命及矿物质（维他命A及维他命D除外） | ≥标示值 |
来源 : 营养标籤及营养声称技术指引（见表3）
http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
(II) 标示食物致敏物
《规例》规定，如预先包装食物含有八种指明的致敏物，须在配料表上标明。这八种物质是：含有麸质的谷类；甲壳类动物及甲壳类动物制品；蛋类及蛋类制品；鱼类及鱼类制品；花生、大豆及它们的制品；奶类及奶类制品（包括乳糖）；木本坚果及坚果制品；以及浓度达到或超过百万分之十的亚硫酸盐。
食物致敏物检测结果
| 年／月 | 检测食品样本数目 （检测项目: -) |
1月份获悉检测结果 不符合样本数目 |
|---|---|---|
| 2016年1月 | 0 | 0 |
备注:
- 食物安全中心已于2016年1月11日、1月12日、1月18日、1月22日及1月27日发布快速警报、新闻公布
（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/20160111_0446.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/20160112_0447.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/20160118_0455.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/20160122_0459.html）、
（http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/20160127_0461.html）。 - 中心获悉其跟进样本的化验结果不合格，即跟进样本的钠营养素标示值与检测结果有差异，中心已派员到涉事店铺调查，并发现店铺已停止售卖有关产品。另外，中心已与有关分销商跟进有关产品的分销情况，并已通知业界停止出售有关产品。如有足够证据，中心会提出检控。
- 中心已即时派员到涉事店铺调查并抽取跟进样本，其后发现店铺已停止售卖有关产品。另外，中心已与有关分销商跟进有关产品的分销情况，并已通知业界停止出售有关产品。