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营养知多少 拣啱我需要

《 食 物 及 药 物 ( 成 分 组 合 及 标 签 ) 规 例 》 之
营 养 素 含 量 及 致 敏 物 检 测 结 果 每 月 报 告
(2013 年 1 月)

《食物及药物(成分组合及标签)规例》(《规例》)规定,预先包装食物须标示食物的配料,以及表列能量及七种核心营养素,即碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠和糖(即“1+7”)的含量,而各类营养声称亦受到规管。预先包装食物须标示各种配料,如食物含《规例》附表3第2(4E)条所指明的致敏物,亦须在配料表上标明。

为确保食品符合《规例》,食物安全中心一直有抽取预先包装食物的样本作检测,其中包括检测营养素含量及致敏物。由 2012年1月的检测结果开始,中心每月在网页上公布有关检测结果,包括营养素标示值与检测结果有差异的样本详情。自2012年4月1日起,有关含未有标示致敏物的食品样本详情亦会一并公布。

 

(I)营养标签

营养资料标签制度之营养素含量检测结果*

年/月

检测食品样本数目

不符合样本数目#

2013年1月

40

6

*检测项目包括“1+7”内全部或不同组合的核心营养素
#营养素标示值与检测结果有一个或以上的差异

 

不符合样本详情

月份

样本性质/名称

检测项目

产品标示值

检测结果

 

一月

 

1.饮品/
Tafu, Green
Tea Powder
with Spoon
(Green Tea)
100克

 

总脂肪

总脂肪
0克/100克

总脂肪
5.1克/100克

2.腐乳/
珠江桥牌,辣腐乳
325克


440毫克/100克


2134毫克/100克

3.即食谷类饮品/
京工,山药营养餐
32克x10袋

1+7

总脂肪
0.5克/32克
(食用份量)

饱和脂肪酸
0.2克/32克
(食用份量)


1.2克/32克
(食用份量)

总脂肪
9.4克/100克

饱和脂肪酸
6.8克/100克


5.9克 /100克

(能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物及钠的标示值与检测结果一致。)

4.酱油/
品高,柠檬香茅酱,
300克

1+7

蛋白质
0.8克/20克
(食用份量)

蛋白质
2.7克/100克

(能量、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、糖及钠的标示值与检测结果一致。)

5.饮品/
上扬,三合一即溶白咖啡
30克x8条装
1+7

蛋白质
5.5克/100克

 

反式脂肪酸
0克/100克

蛋白质
3.4克/100克

反式脂肪酸
0.68克/100克

(能量、总脂肪、饱和脂肪酸、碳水化合物、糖及钠的标示值与检测结果一致。)

6.水饺/
首选牌,白菜猪肉水饺
800克

钠 + 钙


88.2毫克/100克


386.8毫克/100克


510毫克/100克


16毫克/100克

 

营养标签上标示能量值及营养素含量的规管容忍限

能量/营养素

规管容忍限

能量、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、钠、糖

标示值的120%

蛋白质、多元不饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸、碳水化合物、淀粉质、膳食纤维、可溶性纤维、不可溶性纤维、纤维的个别组成部分

标示值的80%

维他命及矿物质(维他命A、维他命D及添加的维他命及矿物质除外)

标示值的80%

维他命A及维他命D(包括添加的)

标示值的80%至180%

添加的维他命及矿物质(维他命A及维他命D除外)

标示值

   
来源 : 营养标签及营养声称技术指引(见表3)
  http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
   
备注: 食物安全中心已针对不符合规定的食品采取跟进行动,包括发出要求解释信和警告信,要求有关商户纠正违规事项。若违规情况在限期内仍未纠正,食物安全中心便会作出检控。
   
   

(II) 标示食物致敏物

《规例》规定,如预先包装食物含有八种指明的致敏物,须在配料表上标明。这八种物质是:含有麸质的谷类;甲壳类动物及甲壳类动物制品;蛋类及蛋类制品;鱼类及鱼类制品;花生、大豆及它们的制品;奶类及奶类制品(包括乳糖);木本坚果及坚果制品;以及浓度达到或超过百万分之十的亚硫酸盐。

 食物致敏物检测结果

年/月

检测食品样本数目

不符合样本数目

2013年1月

0

0

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图
 
最近修订日期 : 27-02-2013