食物安全研讨会 2013
举办食物安全研讨会，目的是让政府与食物业界人士有机会就本港当前的重要食物安全议题交换资讯和意见，务求鼓励食物业界精益求精，携手保障本港的食物安全。
研讨会的详情如下：
| 日期： | 2013年9月16日（星期一） |
|---|---|
| 时间： | 上午9时30分至下午5时 |
| 场地： | 香港中央图书馆演讲厅 |
| 时间 |
主题
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讲者
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|---|---|---|
| 第一节：最新实施的食物规例 | ||
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上午
9:30–9:45 |
登记 | |
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上午
9:45–9:50 |
欢迎词 | 食物安全专家委员会主席马正勇教授 |
| 上午 9:50–10:10 |
《食物安全条例》（第612章）之登记制度及备存食品进出纪录的规定 | 总监（进／出口）2 赖荣志先生 |
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上午
10:10–10:30 |
食物安全与供应链
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香港货品编码协会高级企业拓展经理 何雅贤小姐 |
| 上午 10:30–10:50 |
《食物内除害剂残余规例》 | 高级食物毒理学家 马咏仪博士 |
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上午
10:50–11:10 |
小休 | |
| 第二节：有关检测议题 | ||
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上午
11:10–11:30 |
预先包装食物的营养素含量及致敏物检测 | 卫生总督察（食物标籤） 赵卓宁先生 |
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上午
11:30–11:50 |
基因改造食物的销售前安全评估 | 风险评估组主管 周楚耀医生 |
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上午11:50–
下午12:10 |
食物中的放射性 | 总监（进／出口）1 黄锡基先生 |
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下午
12:10–12:30 |
答问时段 | 顾问医生(社会医学) (风险评估及传达) 何玉贤医生 |
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下午
12:30–2:00 |
午饍 | |
| 第三节：推广食物安全 | ||
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下午
2:00–2:15 |
登记 | |
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下午
2:15–2:35 |
食物业如何落实各种食物安全计划 | 香港品质保证局业务经理 蒋齐仲小姐 |
| 下午 2:35–2:55 |
总膳食研究－给食物业界的建议 | 科学主任 陈蓉蓉女士 |
| 下午 2:55–3:15 |
食物安全中心对降低食物中的钠、糖和脂肪含量给业界的指引 | 科学主任 林伏波博士 |
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下午
3:15–3:35 |
小休 | |
| 第四节：安全和健康的食品 | ||
| 下午 3:35–3:55 |
食物安全「诚」诺–2013至 2015新动向
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科学主任 冯慧中女士 |
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下午
3:55–4:15 |
食物安全「诚」诺人经验分享 : 选购安全的食材－把好食物安全的第一关 |
香港金域假日酒店卫生经理 林君婷小姐 |
|
下午
4:15–4:35 |
食物安全「诚」诺人经验分享 : 减少食物中的脂肪、盐和糖 |
香港餐饮联业协会总干事 谭侠声先生 |
| 下午 4:35–5:00 |
答问时段
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顾问医生(社会医学) (风险评估及传达) 何玉贤医生 |