钠的建议摄取量

世卫建议一般成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克(即略少于一平茶匙食盐，一平茶匙食盐约重5.8克，含2300毫克钠)才算是健康，并建议到二零二五年盐的摄取量目标应相对减少30%。

在健康饮食金字塔中，盐位于金字塔顶层，即应该「吃最少」。以下是一些在不同情况下如何减少盐摄取量的小贴士。

购物贴士

• 多买新鲜农作物及肉类，少买加工及预制食物(包括醃制的咸菜)。此外，亦可选择未经醃制和没有预先调味的冷冻农作物及肉类。
• 预先包装食物是我们经常食用的食物，购买时要留意营养标籤，作出明智的选择，尤其是要细阅营养标籤上所标示的钠含量，选购钠含量较低的产品。

煮食贴士

• 烹调前先用水冲洗及／或浸泡醃制的咸菜，以减低钠的摄取量。
• 在配制食物时减少食谱建议的食盐用量，改用香草及香料(例如蒜头、薑、香茅、胡椒)或水果(例如柠檬和菠萝)来调味。
• 多用新鲜食材(例如用新鲜蕃茄代替蕃茄酱；用新鲜辣椒代替辣椒酱等)，少用含钠的酱料和佐料。
• 自制钠含量较低的上汤，做好后分成小包放进冰格待用。
• 烹调食物时逐渐减少含盐／钠佐料和酱料的用量，让味蕾慢慢适应清淡的口味。每两星期调整含盐／钠佐料和酱料的用量一次，便能在不知不觉中改变口味，并且成为习惯。

少盐少糖食谱

• 中文版
• 印尼文版(Resep Rendah Guladan Garam - Bahasa Indonesia)
• 菲律宾文版(Mga Resiping may Mabang Bilang ng Asin at Asukal - Tagalog)

外出用膳贴士

• 光顾卫生署「星级有『营』食肆运动」的食肆。
• 点菜时选择没有酱料的菜式，或要求酱料另上。
• 要求食肆在配制食物时「少盐」。
• 在额外添加盐或佐料前先试味。