工作项目 >> 食物安全之风险评估 友善列印

食 物 微 生 物

风 险 评 估 研 究

本港售卖的沙律的微生物质素 二零一七年十月
本港售卖的寿司和刺身的微生物质素(2014) 二零一五年七月
含生或轻度烹制鸡蛋的食物沙门氏菌的情况 二零一四年十一月
保质期长的预先包装冷藏食品的微生物质素 二零一四年九月
本地一些风险较高的面包及三文治的微生物质素 二零一一年十二月
本港含有或面层加上固体配料的非预先包装饮品的微生物质素 二零一一年九月
本地非热食甜品的微生物质素 二零一一年三月
新鲜猪肝含戊型肝炎病毒的情况 二零一零年十二月
测试食肆冷盘:2款检出沙门氏菌11款含菌量较高 二零一零年二月
大规模饭面制品的卫生测试 二零零八年十二月
在零售点售卖的水煮鸡的微生物质量

二零零八年九月

在零售点出售或供应的预先切开水果的微生物质量 二零零六年十二月
香港制冰厂和零售点的食用冰的微生物质量 二零零五年十二月
海产含弧菌的情况 二零零五年八月
蛋及蛋类制品含沙门氏菌的情况 二零零四年十二月
微生物风险评估-沙律 二零零二年八月
雪糕的微生物品质 二零零一年九月
烧味及卤味的微生物风险评估 二零零一年八月
本港售卖的三文治 二零零零年十二月
本港售卖的月饼 二零零零年九月
寿司及刺身微生物 二零零零年八月
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最近修订日期 : 13-10-2017