给食品制造商的指引-- 沙冰饮料

沙冰饮料 在香港,特别是在夏季,沙冰饮料相当受欢迎。这类饮料由经过搅碎的冰粒、味料、糖浆及其他原料而组成。在制造过程中,假如得不到适当的卫生处理及妥善存放,有害的细菌可能会在沙冰中迅速繁殖,并可引致肠道疾病。你作为食物从业员,应采用优良制造规范,去制造既卫生又符合食物安全的沙冰饮料。制造沙冰饮料时应留意以下各点:

1. 配料安全

2. 食物卫生

3. 设备/用具卫生

4. 个人卫生

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