食物安全- 业界支援
盆菜	制造盆菜的安全指引 制作盆菜的安全指引- 业界篇( 单张) 盆菜食物安全资料
学校午餐	安全膳食处理- 膳食承办商及学校须知 「如何确保午餐饭盒安全指引」小册子 如何制造安全的午餐饭盒 学校午餐食物安全资料 享用安全的学校午膳
面包糕点	食物安全资料(PDF 格式/ 档案大小:2.7MB)
自助餐
烧味及卤味	安全售卖烧味及卤味( 供从业员参考的训练资料) 售卖烧味及卤味: 卫生指引 烧味及卤味的微生物风险评估
寿司及刺身	食物安全计划- 刺身／寿司：训练资料 寿司及刺身的制作流程图 制作寿司及刺身时安全要点 「寿司及刺身微生物风险评估」报告 「日式鱼生食用知多少」小册子
其他即食食品	三文治制造指引 冰皮月饼制造指引 沙冰饮料制造指引 新鲜蔬果汁制造指引 即食食品 ─ 给食物业界的一般卫生建议 配制蠔的卫生守则 冰冻甜点 沙律 烧烤肉制造指引
食物安全FAQ