背景资料

食物安全计划的基本要求

废物处理须知

应在食物配制室的工作范围四周放置废物桶,并应放置在方便员工工作的位置
废物桶应与其他贮物箱有明显区别
食物配制室内的废物桶如需经常使用及有定期清倒,便无须加盖﹔亦可采用脚踏式废物桶
应划定地方以存放有待清倒的废物
从食物配制室把食物残渣移走以待清倒时,须把食物残渣放置在密封的废物贮存桶内
须在废物桶及废物贮存桶内放置胶袋以隔开废物
废物桶及废物贮存桶须在满载废物时清倒或定时清倒
废物桶须每天清洁及消毒,并须在晚上倒置放在离地的位置直至翌日,让废物桶内的水份排干