大闸蟹时令食品调查结果满意

食物环境卫生署(食环署)食物安全中心(中心)今日(十一月十五日)公布有关大闸蟹的时令食品调查结果,所有样本通过测试。

检测项目包括兽药残余、金属杂质、人造激素、染色料、除害剂残余、二噁英和二噁英样多氯联苯。

中心发言人说︰「中心从入口及零售层面(包括网上零售商)抽取119个大闸蟹样本进行化学测试,全部样本测试结果满意。」

业界必须领有售卖大闸蟹的相关许可证或获得食环署的书面准许,售卖的大闸蟹必须附有由出口地当局签发的卫生证明书,并应向可靠的供应商购买大闸蟹及符合相关的规管要求。待售的大闸蟹,必须存放于雪柜。

中心建议市民于购买、贮存、处理及烹煮大闸蟹时,遵从以下的「食物安全五要点」,既可安心享用时令美食,又能预防经由食物传播的疾病。

精明选择

保持清洁

生熟分开

彻底煮熟

安全温度

2021年11月15日(星期一)