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食物安全中心公布贺年食品调查(第一期)结果

  食物环境卫生署食物安全中心(中心)今日(十二月二十九日)公布,最近完成一项有关贺年食品的时令食品调查(第一期),约四百五十个样本中,除较早前公布的三个不合格样本,包括一个预先包装八仙果样本、一个预先包装虾米碎样本及一个散装干螺片样本的防腐剂含量超出法例标准,其余样本全部通过检测。

  中心发言人说:「农历新年将至,中心分两期进行是项时令食品调查。在第一期调查期间,中心从不同零售商(包括网上零售商)抽取了糕点(如萝卜糕和年糕)、油器(如煎堆和油角)、糖果、汤圆、瓜子及海味等样本,进行化学及微生物测试。」

  化学检测包括防腐剂(如二氧化硫、苯甲酸和山梨酸)、染色料(如苏丹红)、抗氧化剂及金属杂质(如镉、水银和砷)。微生物检测包括多种能引致食物中毒的致病菌(如沙门氏菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌及凝固酶阳性葡萄球菌)。
  
  发言人提醒业界配制食品时须遵从有关法例规定,并符合优良制造规范,适当地使用法例准许的食物添加剂。零售商应向可靠的供应商采购食物,了解所接收物料和制成品的质素,确保其采用的材料符合法定标准。此外,业界须遵从《食物安全条例》的要求,保存良好的记录,以便在有需要时追查食物来源。

  他亦建议消费者到可靠及卫生的店铺购买贺年食物。购买预先包装的糕点及小食时,要留意包装是否完好和食用期限,亦应参考包装上的营养标签,了解食物中的糖、盐(钠)及脂肪等含量,从中作出健康的选择。购买散装食品(如糖莲子、果仁及瓜子)时,则要注意食物容器是否清洁及店铺员工的个人卫生情况。

  发言人说:「市民应选购色泽自然的食品,例如特别亮白的开心果可能经过漂白加工,而表面有不寻常光泽的瓜子则可能添加了矿物油,食用这些食品可引致肠胃不适。」

  他续说:「购买糕点后,如非即时食用,应放入雪柜或按包装上的说明存放,并应在食用限期前食用。就热食的食品,在进食前应先彻底翻热。若发现食品发霉或有异味,应立即弃掉。剩余的食物不应保存在雪柜超过三天,且不应翻热超过一次。至于果仁及瓜子等食品,不可贮存过久,若发现有发霉,亦不应进食。」

  发言人提醒市民新年期间要保持均衡饮食,避免过量进食高能量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品。

  中心会继续对贺年食品进行检测,并适时公布第二期的检测结果(包括营养成分测试),以确保食物安全。



2016年12月29日(星期四)


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最近修订日期: 29-12-2016