营养数据查询 友善列印
 
营养数据查询系统
简介
  • 食物是能量和营养素的来源,人类赖以维持生命。能量支持人体的活动,而营养素在帮助人类成长、修补身体组织和保持健康方面,尤其重要。
  • 人类在生命中的每一个阶段都需要充足的营养。孕妇和哺乳的母亲需要摄取额外营养素,以维持妊娠期及哺乳期所需。婴儿在成长和发育过程中需要能量及营养素,营养充足的儿童及青少年更能健康地成长,学习能力也较高。青年及成年人亦需要营养均衡,以保持身体健康和预防疾病。
营养数据查询系统(系统)
 营养素的定义及功用

  • 由食物安全中心(中心)设计的系统是一个可在网上搜寻的数据库,包罗大众关注和感兴趣的一般常见食品的营养数据。系统包含了两个免费功能:食物营养搜寻器 (供浏览者浏览或搜寻特定食物或营养素的数据)和食物营养计算器 (供浏览者从系统内可用数据来估计由已选食物中摄取的营养素含量)。本系统所提供的数据不得作商业用途,只供浏览者作个人参考,以便在选择食物时能作出有益健康的选择。
食物营养搜寻器   食物营养计算器
新增功能及数据
  • 系统会因应可获得来源的最新数据而不断更新。得蒙各有关当局不吝所知,截至2013年1月,主要的资料库存有超过7000款食品(包括本地特色食品)的能量及18种营养素的相关资料。
  • 食物营养搜寻器内加入了新的食物和更多的互动功能(例如: 资料的显示,食物/营养素的选择)。除能量和18种营养素外,当有一些本地食物内的反式脂肪(同时亦在主要数据库内出现)、酒精 (只供酒精饮品)的有关资料,会显示在另外一个表格。如要了解更多有关资料,在浏览某一食物或营养素前,请先阅读食物营养搜寻器的使用者指南。
  • 食物营养计算器采用了更便于使用的显示模式。在使用食物营养计算器前,请先阅读其使用者指南。
鸣谢
  • 中心特别鸣谢下列机构/组织,慷慨提供及分享有关食物成分研究方面的资料: (i)中国疾病预防控制中心辖下的营养与食品安全所,(ii)美国农业部辖下的营养素数据实验室,(iii)澳洲新西兰食品标准管理局,以及(iv)泰国国立玛希隆大学营养学学院。
  • 中心亦感谢下列部门/机构提供一些蔬菜和鱼的照片,以供参考: (i)渔农自然护理署(渔护署),(ii)鱼类统营处(鱼统处),以及(iii)蔬菜统营处(菜统处)。
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最近修订日期 : 23-11-2017