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给 业 界 的 食 物 安 全 指 引 及 守 则

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给食品制造商的指引-新鲜蔬果汁 沙冰饮料制造指引
   
制造及售卖冰冻甜点的食物安全建议 图
制造及售卖冰冻甜点的食物安全建议 给食品制造商的指引-沙律
   
三文治制造指引 图
三文治制造指引 冰皮月饼制造指引
   
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日式鱼生食用安全

配制生吃食物卫生守则
   
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配制蚝的卫生守则-给业界的食物制作指引

烧味及卤味行业卫生守则
(只备中文版本)
   
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安全膳食处理贴士大全-膳食承办商及学校须知

肉食不但要新鲜更重卫生与安全

   
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处理食物要卫生预防疾病要留神

食物安全水平高重点控制要做好

   
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如何清洁你的双手?给食物业从业员的指引

《食物业制作盆菜卫生指引》

   
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如何确保学校午餐安全指引

在食肆制造和处理冰块的卫生指引

   
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用完即弃塑胶容器使用指引

长者膳食服务食物安全指引

   
图 幼儿膳食服务食物安全指引

潮州打冷食品卫生守则

幼儿膳食服务食物安全指引

   
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减少食物中的反式脂肪-业界指引

食物安全五要点-业界指南

   
安全烹制饭面的业界指引 烹制和处理水煮鸡的安全指引 - 给食物制造厂、食物服务业和零售点的指引

安全烹制饭面的业界指引

烹制和处理水煮鸡的安全指引-给食物制造厂、食物服务业和零售点的指引

   
含铝食物添加剂使用指引 使用即弃餐盘垫纸的指引

含铝食物添加剂使用指引(2016年11月修订本) 新资讯

使用即弃餐盘垫纸的指引

   
配制寿司、刺身、生蚝及生吃肉类食物安全指引
对怀疑有问题食物批次的抽样方案
   
检定营养标签的抽样方案
营养标签小量豁免申请指引
   
安全制作中式冷盘食物的业界指引
使用即弃餐盘垫纸的指引
   
烹制和处理水煮鸡的安全指引-给食物制造厂、食物服务业和零售点的指引
防腐剂及抗氧化剂使用指引
   
营养标签及营养声称检测方法技术指引
营养标签及营养声称技术指引
   
给食物业界和零售点的指引 – 奉行良好食物卫生守则 慎防甲型和戊型肝炎
   
减低食品中丙烯酰胺的业界指引
安全制作甜品的业界指引
   
备存食物纪录的实务守则
   
如何使用手套
预先包装食物营养标签的食用分量业界指引
   
安全制作面包和三文治业界指引
安全调制非预先包装饮品的业界指引
   
根据「食物安全重点控制」系统制定的食物安全计划 (适用于学校午餐饭盒供应商)
安全使用塑胶类食物包装和容器 认识多一点
   
制备可阅的食物标签业界指引
制作非热食甜品的食物安全措施
制备可阅的食物标签业界指引 新资讯 制作非热食甜品的食物安全措施 新资讯
   
制作烧味的食物安全措施
食品微生物含量指引(截至2014年6月16日版本,只供参考)
制作烧味的食物安全措施 新资讯 食品微生物含量指引
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制作泰式冷盘的食物安全措施 蛋类进口指引用(业界适用)
制作泰式冷盘的食物安全措施 新资讯 蛋类进口指引(业界适用)
新资讯
 
   
 
 
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最近修订日期 : 18-01-2017