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食物安全焦点(二零一四年六月第九十五期)-食物事故点滴

前往中东游览和朝圣的食物安全建议

自沙地阿拉伯在二零一二年首次出现中东呼吸综合症冠状病毒后,全球至今已累积逾700宗中东呼吸综合症确诊个案,患者大部分在中东染病。虽然最近有研究指部分人类感染个案是源自骆驼,但确实的感染源头仍未完全查明。

食用生的或未经彻底煮熟的动物制品很容易感染各种病原体,令身体不适。前往中东游览和朝圣的人士除应注重个人及环境卫生外,亦应避免饮用生乳;只进食经烹煮、巴士德消毒或其他热处理方法作适当加工的动物制品;此外还须遵守食物安全守则,例如蔬果进食前要清洗干净。

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最近修订日期:18-06-2014