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食物安全焦点二零一三年十二月第八十九期-食物事故点滴

饮用鱼汤的益处与风险

鱼汤一向被视为营养食品。中国传统上授乳妇女产后坐月时会以鱼汤调理身体。然而,最近市民关注鱼类体内的甲基汞等污染物会迁移到汤里,如孕妇或授乳妇女经常喝鱼汤,会对胎儿和婴儿造成影响。

食物安全中心曾就产后授乳妇女常喝的鱼汤进行研究,以评估饮用鱼汤的益处和风险。结果显示,饮用鱼汤的益处大于风险。

鱼类含有奥米加-3脂肪酸及优质蛋白质等多种人体所需的营养素,孕妇及授乳妇女宜适量进食多种鱼类。

 

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最近修订日期:18-12-2013