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食物安全焦点(二零一二年一月第六十六期) - 食物事故点滴

罂 粟 壳 与 麻 辣 火 锅

二零一一年十二月十一日,本港某报章报道,内地有食肆在四川麻辣火锅的汤底内掺入磨碎的罂粟壳。该报道指罂粟壳在内地虽然被禁止加入食物内,但非常容易买到,因此关注罂粟壳可能流入本港食肆。

粟含有鸦片,但植株各部位的鸦片含量分布并不均匀。罂粟多个部分包括罂粟壳的鸦片生物碱(如吗啡)含量较高,原因是罂粟除种子外整个植株都有导管系统,分泌含鸦片生物碱的乳汁。据称罂粟壳的吗啡含量可介乎 0.12%至0.89%或更高。

在香港,罂粟壳受《危险药物条例》(第134章)规管。因此,食肆不应在食物中添加罂粟壳。

成熟的罂粟壳各部分

成熟的罂粟壳各部分(A:成熟的罂粟壳;B:柱头;C:成熟罂粟壳的横切面;D:种子)

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最近修订日期 : 20-01-2012