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食物安全焦点(二零一零年十二月第五十三期 - 食物事故点滴二

食 物 中 毒 与 进 食 海 龟

印度太平洋地区间中会出现由进食海龟引致的食物中毒个案,症状包括急性口腔炎或口腔溃疡、恶心及呕吐,并有死亡个案。人们吃海龟因为其味道独特、文化因素或据称具有食疗功效。

海龟会吃软体类动物、海藻、海草、海绵和鱼等不同食物,故体内可能积聚藻类毒素、重金属及其他污染物。本港常见菜式中的龟种有三线闭壳龟/金钱龟和鳖/水鱼等,全部属于淡水龟。野生海龟受《野生动物保护条例》规管,并有较高的食用安全风险,因此不建议食用。

 

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最近修订日期 : 17-12-2010