多媒体资料库 >> 刊物 >> 食物安全焦点 友善列印

食物安全焦点(二零一零年十一月第五十二期) - 食物事故点滴二

草 酸 洗 蟹 ?!

传媒在上月报道,部分内地不法商人使用草酸洗蟹,以伪冒为大闸蟹。食物安全中心立即从市面上抽取大闸蟹样本进行草酸测试,13个样本的测试结果全部合格。

进食含有大量草酸的食物可引致食物中毒,患者会出现胃部不适、钙水平偏低、神经系统及肾脏受损等症状。

草酸不得加入蟹中。业界应从注册大闸蟹场进口附有卫生证明书的大闸蟹,向可靠的供应商采购大闸蟹,并把待售的大闸蟹妥善存放在雪柜内。消费者应光顾可靠、卫生的店铺,并选购外壳完整、有光泽和没有异味的活生大闸蟹。大家必须彻底清洗和煮熟这种时令美食才享用,并切记不要多吃这种高胆固醇食物。

 

上 一 页   返 回 页 首
 
最近修订日期 : 19-11-2010