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食物安全焦点(二零一零年九月第五十期)- 食物事故点滴

 内地小龙虾与横纹肌溶解症

中国疾病预防控制中心在今年八月七日指出,南京有23人在食用小龙虾后患上泻湖病(又称哈夫病),出现横纹肌溶解症。

横纹肌溶解症症状为肌肉溶解,并可引致肾脏受损和其他并发症。自一九二四年起,北欧、前苏联、美国、巴西阿马逊地区和中国等地曾发生由食用淡水鱼和小龙虾引致的横纹肌溶解症零星个案或羣组爆发。此症可能是积累在有关动物体内未知的耐热毒素引致。初时受到怀疑,但现时没有证据显示,主要成分是草酸的"洗虾粉"(有时会用作增强小龙虾的色泽)会引致横纹肌溶解症。

直至目前为止,本港未见同类病症报告。市民不应过量进食小龙虾。如进食小龙虾后感到不适,应立即求诊。


小龙虾

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最近修订日期 : 17-09-2010