食物安全焦点(二零零九年七月第三十六期)-食物事故点滴

食物中的苏丹红

五月,英国发现由巴基斯坦进口的混合调味料含有苏丹红一号这种非准许染料。

苏丹红一号是苏丹红的其中一种,而苏丹红属于工业用人造化学染料,不得用来制造食物。有些研究指,这些染料可令实验动物患癌,但现时并无足够证据确定可令人类患癌。外地曾发现有人在混合调味料及辣椒制品中非法使用苏丹红。除了上述食品外,有关家禽饲料中滥用苏丹红以增加蛋黄颜色一事,亦曾引起本港市民的关注。

食物安全中心在上月公布有关蛋类及蛋类制品中的苏丹红专项食品调查结果,200个样本全部合格。消费者应向可靠的零售商购买食物。