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食物安全焦点(二零零八年五月第二十二期)-食物事故点滴

西洋菜与寄生虫病感染

今年四月底,多份报章报道一名本港女子到东南亚旅游时吃下生的西洋菜后感染了肝吸虫病。

肝吸虫病是由牛羊肝吸虫或巨大肝吸虫引致的感染。西洋菜等水生植物可为肝吸虫提供栖息之所,人们吃下未经烹煮的水生植物可能会感染此病。患者在感染初期会出现肝脏受损和胀大,继而感到右上腹剧痛或出现皮肤转黄,部分患者会有皮肤炎。

免感染寄生虫病,市民切勿进食未经烹煮的水生植物,尤其是西洋菜或马蹄(荸荠)。

插图:西洋菜

插图:马蹄(植物和球茎)

 

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最近修订日期 : 22-05-2008