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食物安全焦点(二零一五年四月第一百零五期)-食物事故点滴

食物安全中心(中心)在二月调查由诺如病毒引起的食物中毒个案时,接获爱尔兰当局通知,在多尼戈尔郡(Donegal County)一生产生蠔的加工企业检出有关病毒。为审慎起见,中心已禁止所有来自该郡的生蠔入口香港。

诺如病毒常见于受污染的水中,在污水区生长的蠔在滤食时很容易受诺如病毒污染。诺如病毒会令患者的胃及/或肠发炎,常见的症状包括噁心、呕吐、腹泻和腹痛。

由于现时并没有有效措施可完全消除生蠔体内的诺如病毒,消费者在选择食物时,应多加注意有关的食物安全风险。业界应向信誉良好的供应商采购生蠔,并确保蠔只附有原产地有关当局签发的卫生证书。