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食物安全焦点(二零一五年二月第一百零三期)-食物事故点滴

蚝镉含量超标

二零一四年十二月,食物安全中心(中心)在两个不同批次的生蚝样本中验出镉含量超标,这些样本均产自纳米比亚鲸湾港(Walvis Bay Harbour)。中心已暂停该处出产的蚝只进口,及把决定知会纳米比亚当局,并把事件通知业界和市民

因其生长特性而较易受化学物(如)、病原体(如诺如病毒)和其他有害物质污染。把蚝彻底煮熟虽然能消灭诺如病毒,但却不能消除蚝体内累积的镉。虽然从食物摄取镉导致急性中毒的机会微乎其微,但长期摄取过量的镉可能会损害肾脏和骨骼。

中心建议市民保持均衡饮食,切勿对吃蚝的食物中毒风险掉以轻心。业界则应采购在干净水域生长和采获的蚝。

 

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最近修订日期 : 18-02-2015