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食物安全焦点(二零一五年一月第一百零二期)-食物事故点滴

油鱼和玉梭鱼的规管

最近本地传媒报道,有食客怀疑因吃了作剑鱼出售的油鱼而出现排油腹泻。

油鱼(学名为棘鳞蛇鲭)和玉梭鱼(学名为异鳞蛇鲭)这两种海鱼含丰富脂肪,并含有人体难以消化的蜡酯。这些鱼如未经适当处理及/或进食过量,有些人可能会出现胃痉挛和排油腹泻。在二零零七年的油鱼事件中,便有多名市民报称进食标签为“鳕鱼”的鱼类制品后出现排油腹泻。

排油腹泻不会导致大量体液流失,因此不会致命。虽然香港和澳洲、加拿大、英国、美国和新加坡等地一样,并不禁止出售和进口油鱼及玉梭鱼;但业界不得在产品上加上失实说明,应加上正确标签出售,让消费者作出知情的选择。有关油鱼的识别和标签,业界可参考食物安全中心(中心)发出的相关指引

中心作初步调查后,有关个案已交由海关跟进处理。

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最近修订日期 : 21-01-2015