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香港除害剂最高残余限量资料库
使用者指南
搜寻在指明食物中除害剂的最高残余限量
  • 使用者可以利用个别除害剂的名称或个别食物/食物亚组别/食物组别的名称搜寻在《规例》附表1中所列明的相关最高残余限量∕最高再残余限量。


  • 利用个别除害剂名称的搜寻
    (1) 选择“按除害剂名称搜寻” 。在“选择除害剂”的页面输入个别除害剂的名称或按“显示所有”,然后在除害剂列表中选择所需的除害剂。

    (2a) 个别食物/食物亚组别/食物组别的最高残余限量∕最高再残余限量

    在“选择食物”的页面输入所需食物/食物亚组别/食物组别的名称或按“显示所有”,然后在食物列表中选择所需的食物/食物亚组别/食物组别,以显示在《规例》附表1中相关的最高残余限量∕最高再残余限量。

    (2b) 所有食物的最高残余限量∕最高再残余限量

    在“选择食物”的页面按“显示所有”,然后再选择“选择所有食物”以搜寻所需除害剂在《规例》附表1中所有的最高残余限量∕最高再残余限量。

    利用个别食物/食物亚组别/食物组别名称的搜寻
    (1) 选择“按食物名称搜寻” 。在“选择食物”的页面输入个别食物/食物亚组别/食物组别的名称或按“显示所有”,然后在食物列表中选择所需的食物/食物亚组别/食物组别。

    (2a) 个别除害剂的最高残余限量∕最高再残余限量:

    在“选择除害剂”的页面输入所需除害剂的名称或按“显示所有”,然后在除害剂列表中选择所需的除害剂,以显示在《规例》附表1中相关的最高残余限量∕最高再残余限量。

    (2b) 所有除害剂的最高残余限量∕最高再残余限量:

    在“选择除害剂”的页面按“显示所有”,然后再选择“选择所有除害剂”以搜寻所需食物/食物亚组别/食物组别在《规例》附表1中所有的最高残余限量∕最高再残余限量。

    使用者须知:
  • 如某指明食物的最高残余限量 / 最高再残余限量与其相关食物亚组别 / 食物组别的最高残余限量 / 最高再残余限量不相同,则该指明食物的残余限量 / 最高再残余限量适用于该指明食物。

  • 释义
    加工食物和合成食物
  • 《资料库》的食物种类只包括《规例》附表1中所指明的食物。大部分在《规例》附表1中列明的除害剂最高残余限量∕最高再残余限量均为未经加工的植物和动物源农产品所制定的。不过,为保障消费者和便利营商,在考虑了加工过程对食品所含除害剂残余的影响后,亦会因应个别情况为某些加工食物制定最高残余限量/最高再残余限量。对于属加工状态但不属经弄干、脱水或浓缩状态的食物(合成食物除外),除非附表1已列明其“除害剂 - 食物”组合的最高残余限量∕最高再残余限量,否则就相关原食品或原食品材料所列明的最高残余限量∕最高再残余限量适用于其加工食物。有关诠释加工食物和合成食物的最高残余限量∕最高再残余限量的详情,使用者可参考《《食物内除害剂残余规例》(第132CM章)–使用指引》。


  • 动物源食物
  • 如“(脂肪)”显示在最高残余限量/最高再残余限量的搜寻结果,则相应的最高残余限量∕最高再残余限量仅适用于该食物的脂肪(即按脂肪计算)。


  • 如“(F)”显示在最高残余限量/最高再残余限量的搜寻结果,则奶类制品的相应最高残余限量∕最高再残余限量应断定如下:

    (a) 对于脂肪含量少于2%的“奶类制品”,适用的最高残余限量∕最高再残余限量为其“奶类”列明的最高残余限量的一半。

    (b) 对于脂肪含量不少于2%的“奶类制品”,适用的最高残余限量∕最高再残余限量为其“奶类”列明的最高残余限量的25倍,并以脂肪计算。

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    最近修订日期 : 15-10-2015