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香港入口食物指引

目的

这份文件的目的是为香港的食物入口商提供概括性的指引。

 

法例规定

香港用以监管食物安全的法律条文,载于香港法例第132章《公众卫生及巿政条例》第V部及其附属法例。有关的附属法例,现列于本文的附录。法例的基本规定,就是如《公众卫生及巿政条例》第54条所载,禁止出售不宜供人食用的食物。

入口商可前往香港北角渣华道333号北角政府合署6楼626室刊物销售小组购买上述条例及有关附属法例的文本,以作查阅。进口商亦可浏览网页(https://www.elegislation.gov.hk/?_lang=sc)下载有关法例 。

 

食物环境卫生署

本署是负责实施食物安全监管政策和执行有关法例的政府部门。其工作包括行使《公众卫生及巿政条例》第62(1)条所赋予的权力,从各入口检查站的入口食物中抽取样本作微生物检验和化学分析等,确保食物安全。

本署在抽取食物样本后,会按巿价计算样本的价值发还给入口商。由于食物的巿价难以在入口时评定,本署人员抽取样本时,会发给入口商一份通知,列明所抽取样本的品目和数量,而入口商事后可凭这份通知和有关样本的发票,向本署申请索还被抽去样本的市价。

 

入口商

食物入口商有责任与出口当地保持紧密联系,确保所入口的食物符合香港法例的规定。因此食物入口商应先向来源地发证实体申领卫生证明书,然后将证明书随货附上,以证明所入口的食物适宜供人食用。《食物安全条例》(第612章)于2012年2月1日全面生效,该条例第4和第5条规定,任何经营食物进口/分销业务的人须向食环署署长登记为食物进口商/食物分销商。

食物进口商和食物分销商登记制度

指定食物类别必须符合特别的规定或安排下列食物由于属'容易变坏'和'高危'性质,入口时必须符合法例上某些特别规定,或行政上某些安排:—

(a)野味、肉类、和家禽和蛋类;
(b)奶类及奶类饮品;
(c)冰冻甜点;及
(d)海产。

本署已分别就入口上述食物的正确程序制备了指引单张,给入口商参考。

 

索取单张、递交申请书或查询

第8段所述的指引单张可于香港金钟道政府合署43楼食物环境卫生署食物安全中心索取;申请索还被抽去食物样本的市价,亦可于上址办理。如有查询,请致电28675990食物环境卫生署总卫生督察(食物出入口)6或其他工作人员(电话:28675577)。

 

食物环境卫生署
食物安全中心


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最近修订日期 : 06-11-2017