世界卫生组织推广下列五个简单而有效的要点,让大家遵从,藉以预防由食物传播的疾病:

  1. 精明选择(选择安全的原材料)
  2. 保持清洁(保持双手及用具清洁)
  3. 生熟分开(分开生熟食物)
  4. 煮熟食物(彻底煮熟食物)
  5. 安全温度(把食物存放于安全温度)

下面的实用资料,有助大家在日常生活中,把「食物安全五要点」应用于购买、贮存、配制和烹煮食物,以及处理剩余食物。

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食物安全五要点

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市民对食物安全及营养标籤的认识、态度和行为的统计调查结果
(于2009年12月11日更新。请留意第7.9.9-7.9.11段及第8.2.3-8.2.4段的改动)